主料:
茭白，
500克，
青椒，
半个，
红椒，
半个
辅料:
蚝油，
2匙，
料酒，
1小匙，
盐，
少许，
糖，
少许，
胡椒粉，
少许，
水淀粉，
半碗，
鸡精，
少许，
香油，
1小匙，
植物油，
1大匙蚝油茭白的做法步骤
1.准备所需材料。
2.茭白去皮和根，洗净后切片。
3.炒锅里放植物油烧至五成热，放入茭白，炸至断生。
4.捞出控油。
5.原锅洗净，烘干，不加油，直接放入蚝油烧热。
6.下入茭白、青红椒块。
7.加入料酒、冷水。
8.再加些凉水、鸡精、盐、胡椒粉、白砂糖翻炒3分钟左右。
9.用水淀粉勾芡。
10.炒匀后，淋入香油即可。
小窍门&温馨提示
◎这道菜可以用高汤来代替水，成菜味道更鲜美。
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热菜 素菜 家常菜 夏季食谱 秋季食谱 茭白
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